'EMMA'

Food and Wine
SELECTION FROM THE WINE LIST ON EMMA
WHITE
Château La Grave
St Martin de la Garrigue
Huges de Beauvignac Picpoul
Château Laquirou
Château Roquette sur Mer
Domaine de Canteperdrix Viognier
Morrillon Blanc
Domaine La Colombette Sauvignon
Clos St Gabriel
Château La Voulte Gasparets
Adisson Sec
Domaine Les Eminades

 
AOC Minervois
AOC Coteaux de Languedoc
AOC Coteaux de Languedoc
AOC Coteaux de Languedoc
AOC Coteaux de Languedoc, La Clape
VDP
VDP
VDP Coteaux du Libron
VDP Côtes de Thongue
AOC Corbières
AOC Clairette du Languedoc
VDP des Coteaux de Fontcaude

EXAMPLE MENU
SPICY GARIC PRAWNS IN A FILO BASKET SERVED WITH A PASTIS SAUCE
*
FILET MIGNON OF PORK SERVED WITH A CRISPY POTATO AND MOZZARELLA

RÖSTI TOPPED WITH A ROASTED PEAR IN ROSEMARY
*
SELECTION OF FRENCH CHEESES
*
MARQUISE DE CHOCOLAT AU COINTREAU WITH A CONFIT OF ORANGE
*
COFFEE AND LIQUEURS WITH PETIT FOURS

SELECTION OF THE CHEESES SERVED ABOARD EMMA
COW
Tome d’Abondance
Beaufort
Bleu d’Auvergne
Brie de Meaux
Camembert de Normandie
Cantal
Laguiole
Chaource
Comté
Epoissse
Fourme d’Ambert
Langres

 
AOC Savoie
AOC Savoie
AOC Auvergne
AOC Île de France
AOC Normandie
AOC Auvergne
AOC Auvergne
Champagne
AOC Franche-Comté
AOC Burgundy
AOC Loire Auvergne
AOC Champagne

SHEEP
Roquefort
Perail
Ossau’Iraty
Petit Basque
Abbaye de Bellocq
A Filetta

 
Larzac
Rouergue
AOC Pyrénées
Pays Basque
Pays Basques
Corsica

GOAT
Banon à la Feuille
Chabichou du Poitou
Cabécou de Rocamadour
Valençay
Crottin de Chavignol
Pouligny-Saint-Pierre
Chevre frais
 
Provence
AOC Poitou-Charentes
AOC Perigord
AOC Tourraine
AOC Sancerre
AOC Berry
 
RED
Domaine Léon Barral
Domaine des Prés –Lasses
Mas des Capitelles
Clos Marie
Mas Bruguiere
Château Laquirou
Château Gléon
Château La Voulte Gasparets
L’Esprit du Vent
Château d’Oupia
Domaine Jean- Baptiste Senat
Bergerie de l’Hortus
Château Salitis
Château Lerys
Doaine Gardiès

 
AOC Faugères
Faugères
AOC Faugères
AOC Coteaux de Languedoc, Pic St Loup
AOC Coteaux de Languedoc, Pic St Loup
AOC Coteaux de Languedoc, La Clape
AOC Corbières
AOC Corbières
AOC Corbières
AOC Minervois
AOC Minervois
VDP Pic ST Loup
AOC Cabardes
AOC Fitou
AOC Côtes de Roussillon

ROSE
Chateaux La Voulte Gasparets
Château de Ventenac
Château Laquirou
Domaine de Moujolan
Domaine Laporte Movida
Les Combes Noirs
Domaine Ermitage
Domaine du Pain de Sucre
Domaine Tabatau

 
AOC Corbières
AOC Minervois
AOC Coteau de Languedoc
VDP
VDP des Côtes Catalanes
VDP Saint Chinian
AOC Coteaux de Languedoc, Pic St Loup
VDP d’OC
AOC Saint Chinian

DESSERT
Domaine Lerys
Domaine Barroubio
Château La Peyrade
Mas Julien
Les Vignerons de Maury
 
AOC Muscat de Rivesaltes
AOC Muscat de St Jean de Minervois
AOC Muscat de Frontignn
VDL Cartagène
AOC-VDN Vielle Reserve

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