|
Sample Dinner Menus
Soupe de Choufleur aux Truffles
(Cauliflower Soup with Truffles)
***
Chevre Chaud au Miel et aux Fraises
(Warm Goats Cheese Salad
with Honey and Strawberries)
***
Carre d'Agneau avec Risotto du Roquefort, Puree de Petit Pois
avec un Sauce de Vin Rouge et Thyme
(Lamb with a Roquefort Risotto,
Purée of Baby Peas in a Red Wine and Thyme Sauce)
***
Cheeses: Sainte Maure, Langres, St. Felicien
***
Meringue Pavlova with Lemon Curd and Red Fruits
***
Wines: Rully 1er Cru, Pommard 1er Cru
~~~~~~~~
Foie Gras Paté with Apple in Filo Pastry Parcels
***
Granny Smith (Apple) Sorbet
***
Lobster on a Bed of Potato and Spinach in a Lemon Butter Sauce
***
Cheeses: St. Agur, Chabichon, Epoisses
***
Chocolate Soufflé
***
Wines: St. Aubin 1er Cru, Alex Corton 1er Cru
|
