'LE PHENICIEN'

Food and Wine


SAMPLE LUNCH MENU

Taboulé d’épeautre au Supions
(Wild Wheat Taboulé with Little Squid)
***

Filet d’Agneau en Croûte d’herbe, sauce Miel Tapenade
Embeurré de Petits Légumes aux Eclats d’Olives
(Lamb filet cooked in a herb shell, honey and black olives sauce, with baby vegetables cooked in butter and olives)
***

Pascade d’Aubergine au Roquefort et Mozzarella
(Eggplant cooked with Roquefort cheese and Mozzarella)



SAMPLE DINNER MENU

Millefeuille de Brousse de Brébis et Tomate au Basilic
(Millefeuille of Ewe Brousse with Tomato and Basil)
***

Poêlée de Filets de Caille. Quenelle de Polenta au Parmesan
(Pan-fried quail filets. Quenelles of Polenta with Paremsan Sauce with Sage
***

Pélardon. Salade à L’Huile Vierge
(Pélardon Goats Cheese. Salade with Virgin Olive Oil)
***

Sabayon de Fraise Gratiné à la Vanille
(Strawberry Sabayon cooked with Vanilla)



TO CONTACT US
Phone: +33 561 59 20 07, Fax: +33 561 59 23 54
Phone (Toll-Free from USA + Canada): 1-800-688-0245
Email: info@bargecompany.com
Web: www.bargecompany.com

The Barge Cruise Company Ltd, 2 Allée de Castelnouvel, 31490 Léguevin
FRANCE