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SAMPLE LUNCH MENU
A Whole Salmon Cooked in Salt Crust
Anis Etoilé
Rice Salad with Tuna and Sweet Corn
Greek-Style Courgette Salad
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Salade de Céleri Branché à la Crème de Yaourt Cerfeuil
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Salad and Three Cheeses
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SAMPLE DINNER MENU
Petit Foie Gras Salad with Trumpet Mushrooms
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Gigotine d’Agneau Marinée Provençale et Son Tian de Légs
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Salad and Two Cheeses
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Death by Chocolate Dessert!
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Coffee
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WINES THAT MAY BE SERVED ON THE LITOTE...
WHITE—
Meursault AOC– Domaine Gauffroy, Sancerre AOC– Domaine Grall, Bourgogne Htes Côtes de Beaune AOC–
Dom .de Moissenet, Mâcon Villages AOC– Domaine des Ruères, Alsace Riesling AOC– Domaine Dopff au Moulin,
Chardonnay VDP– Domaine Antonin Rodet, Bourgogne Aligoté AOC– Domaine Amiot, Côtes du Rhône AOC–
Château de la Lyre, Sauvignon VDP– Domaine Clavelier et Fils, Muscadet de Sèvre et Maine AOC– Domaine
Sauvion, Entre Deux Mers AOC,– Château Haut Pougnan
REDS—
Gevrey Chambertin AOC– Domaine Gibourg, Saint Emilion AOC– Château Bois Dumas, Médoc AOC– Château
Grand Courbian, Pinot Noir AOC– Domaine Antonin Rodet, Saint Romain AOC– Domaine Gibourg, Côtes de
Bourg AOC– Château Robert, Passetoutgrains VDP– Domaine Andrée Boillot, Anjou AOC– Domaine des Quarres,
Bergerac AOC– Domaine de Barbeyrolles, Côtes du Rhône AOC– Domaine R. Greou, Merlot VDP– Domaine
R . de Moissenet
OTHERS -
Rosé de Provence– Domaine Lou Pescariou, Crémant de Bourgogne – Cave des Vignerons de Buxy
Champagne Mathieu Princet
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